:: MENU A EMPORTER ::    Composer votre Menu        Marbré de canard aux noisettes, jambon de sanglier séché et Carpaccio à l'huile de noisettes   ou Plateau aux saveurs du terroir (marbré de volaille forestier, terrine de légumes, jambon de montagne séché)   ou Médaillon de foie gras, carpaccio de canard à l'huile de noisettes et Millefeuille de pigeonneaux   ou Millefeuille de caille aux pistaches et Terrine d'asperges aux gésiers et Magret séché   ou Médaillon de merlu en "Bellevue" et sa garniture gourmande   ou Plateau aux trois saveurs de saumon (saumon mariné, médaillon cuit, saumon fumé, concassée de petits légumes)   ou Plateau aux saveurs océanes (terrine océane, saumon mariné, médaillon de merlu)   ou Médaillon de saumon en Bellevue et sa garniture gourmande   ou Filet de loup au Sabayon de champagne   ou Pavé de thon braisé, petite piperade de légumes, coulis tomaté   ou Duo de sandre et Truite de mer sauce homardine   ou Civet de canard au vin de Buzet   --------------------------------------------------------------------------------   Caille désossée farcie sauce agenaise   ou Médaillon d'agneau en robe de pancetta sauce provençale   ou Cuisse de canard rôtie confite "maison"   ou Suprême de pintadeau sauce girolles   ou Tournedos de magret en robe de lard, coulis aux cèpes   ou Canard rôti sauce à l'orange ou sauce aux olives   ou Jambon de porcelet braisé au coulis de Madère   ou Gigolette de canard farcie sauce forestière   --------------------------------------------------------------------------------   Jambon de porcelet braisé au coulis de madère   ou Magret de canard grillé sur ceps de vigne (à volonté)   ou Suprême de pintadeau braisé, sauce Sauternes   ou Tournedos de magret en robe de lard, sauce aux girolles   ou Cuisse désossée farcie sauce agenaise   ou Baron d'agneau braisé provençal   ou Pavé de veau sur fondue d'échalotes, crème de morilles   ou Filet mignon de bœuf fondant sauce périgourdine    --------------------------------------------------------------------------------   Assortiment de légumes (2 selon choix de viande) Salade de saison et son plateau de fromages   --------------------------------------------------------------------------------   Délice poires et chocolat   ou Caprice "melba"   ou Tiramisu moelleux